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Cà d’Maté Wein gehört zu dem Garrone-Weinkellereien und nimmt seinen Namen von ein alter Weinkeller von 1598, wo jetzt die Garrone-Weine reifen. Zusammen mit Croatina-Trauben ergeben Nebbiolo Trauben einen authentischen und duftenden Wein mit einem dynamischen und schlanken Schluck.
Rebsorten:
80% Nebbiolo, 20% Croatina
Alkohol:
13,5 % Vol.
Trinktemperatur:
16 – 18 °C
Weinflaschen produziert:
8.000 - 75cl
Organoleptische Eigenschaften:
rubinrote Farbe, mit Balsamico- Noten; die Nase ist leicht weinig und das Bukett ist fruchtig. Der Charakter ist energisch, reich an Saft und an Geschmack.
Essen Paarung:
rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse.
Trinkreife:
jetzt und weitere 6–7 Jahre.
Weinherstellung:
Die Trauben wird ausgepresst und wird 10 Tage lang bei einer maximalen Temperatur von 28°C gelassen, um zu fermentieren.
Weinausbau:
Nach der Weinlese, verbringt der Wein im Frühling ein Jahr lang in einem Fass, um die malolaktische Gärung zu starten. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate, bevor er zum Verkauf bereitsteht.
Klima:
Im Frühling gibt es ständigen Frostgefahr. Der Sommer ist heiß und sonnig aber wird oft von Stürmen erfrischt. Ende August und September gibt es einen großen Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht, der die Traubenschale stärkt und die starken Aromen unserer Weine entwickelt.
ItalyUn vino che esprime tutto il sapore di un territorio montano e tradizione culinaria
ItalyBevuto sul territorio e ho scoperto il mio vino preferito. Ottimo e consigliato. La spedizione è ottima