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Wir befinden uns im nördlichsten Teil des oberen Piemont, genauer in Oira di Crevoladossola, ein kleines Dorf zwischen die Alpen, das immer die Sonne ausgesetzt ist.
Hier wird Nebbiolo oder Prünent angebaut, ein alter Klon der edlen piemontesischen Rebe.
Rebsorten
100% Nebbiolo - Prünent
Alkohol:
13,5 % Vol.
Trinktemperatur:
16 – 18 °C
Weinflaschen produziert:
5000
Organoleptische Eigenschaften:
granatrote Farbe. Das Bukett enthält Noten auf medizinischen und balsamischen Kräutern sowie auf Lakritz und Enzian. Der Schluck ist tanninarm, dynamisch und frisch.
Essen Paarung:
Gerichte von Fleisch und Wild; gereifter Käse.
Trinkreife:
jetzt und weitere 10 Jahre.
Weinherstellung:
Die Trauben wird ausgepresst und wird 10 Tage lang bei einer maximalen Temperatur von 28°C gelassen, um zu fermentieren.
Weinausbau:
Nach der Weinlese, verbringt der Wein im Frühling ein Jahr lang in einem Fass, um die malolaktische Gärung zu starten. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate, bevor er zum Verkauf bereitsteht.
Klima:
Im Frühling gibt es ständigen Frostgefahr. Der Sommer ist heiß und sonnig aber wird oft von Stürmen erfrischt. Ende August und September gibt es einen großen Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht, der die Traubenschale stärkt und die starken Aromen unserer Weine entwickelt.
ItalyPer gli amanti dei vini piemontesi, da scoprire e considerare anche se, forse, poco conosciuto.
ItalyÈ il vino più pregiato del territorio. Senza togliere nulla ad altri vini del territorio. Consigliato
ItalyUve nebbiolo e tradizione. Ottimo vino particolare. Soddisfatto e consiglio l’acquisto
ItalyUn vino che ha una antica tradizione. Per gli amanti di qualità e sapori da scoprire.
ItalyHo avuto occasione di gustarlo con della selvaggina e sono più che soddisfatto. Consigliato