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Questo prodotto è considerato uno tra i migliori formaggi d'alpeggio della Regione Piemonte. Molto equilibrato il gusto, morbido al palato, dal sapore delicato e dolce che tende a strutturarsi maggiormente con l'avanzare della stagionatura. In questa versione, lavata con acqua e sale, risulta con una crosta gialla e non muffettata ed un gusto più dolce e delicato.
Prodotto in VCO
Caratteristiche: formaggio di latte vaccino crudo, crosta pulita e lavata. Tipo di pasta paglierina, morbida, con piccole occhiature sparse. Sapore gradevole e saporito. Stagionatura: 90 gg circa.
Ingredienti: latte, sale, caglio.
ItalyUn formaggio conosciuto sul territorio che non delude mai. A casa, ottimo servizio