Ossolano DOP Nostrano

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“Ossolano DOP” formaggio tradizionale prodotto nelle valli dell'Ossola.

La Regione Ossolana è posta all’estremo nord del Piemonte, costituita dall’insieme delle valli attestate all’arco alpino che confluiscono nella valle principale segnata dal fiume Toce.

Prodotto in Ossola con latte vaccino 100% ossolano.

Caratteristiche organolettiche: crosta liscia e regolare dal colore paglierino che tende a diventare più intenso con l’avanzare della stagionatura. La pasta è consistente, elastica, con occhiatura irregolare di piccole dimensioni, di colore variabile dal leggermente paglierino fino al giallo intenso. Il sapore ha un aroma caratteristico, armonico e delicato, legato alle varietà stagionali, risultando più intenso e fragrante con l’invecchiamento.

Ingredienti: Latte , sale, caglio, fermenti lattici autoctoni. Allergeni: Latte e prodotti a base di latte compreso il lattosio. Origine del latte: Italia - Piemonte - Val d’Ossola.